Identità del prodotto

Origine
Italia
Corpo
Medio, avvolgente, cremoso e ravvivato da una bellissima spuma.
Aromi
spiccano note di marasca sotto spirito, prugna secca, fragoline di bosco, unite a sentori intensi di rosa rossa appassita, pepe nero, chiodo di garofano e sfumature balsamiche.

Note di degustazione: Colore rosso rubino profondo, intenso, con una spuma persistente e sfumature purpuree. Al palato l'ingresso è dolcemente vellutato e fruttato; la dolcezza è però immediatamente bilanciata da una vibrante acidità e dal tipico, leggero tocco tannico della Vernaccia Nera, che lascia la bocca pulitissima, fresca e speziata.

Dettagli di produzione: 100% Vernaccia Nera. La produzione è complessa: il $60\%$ delle uve viene vinificato fresco alla vendemmia, mentre il restante $40\%$ viene messo ad appassire sui graticci fino a gennaio. Le uve appassite vengono poi pigiate e il mosto ottenuto viene unito al vino di ottobre, avviando una seconda fermentazione. Successivamente, il vino affronta la terza fermentazione in autoclave (metodo Martinotti) per la presa di spuma.

Affinamento: Sosta per alcuni mesi in autoclave e vasche d'acciaio prima di un adeguato riposo in bottiglia.

Vernaccia di Serrapetrona D.O.C.G Dolce cl. 75 - Az. Agricola Colleluce

Azienda Agricola Colleluce

€14,60
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per bottiglia (75 cl) €19,46/ℓ
IVA e tasse inc.

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Perché è speciale

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La Vernaccia di Serrapetrona DOCG Dolce dell'Azienda Agricola Colleluce è un'esperienza sensoriale che ogni vero appassionato di vino dovrebbe concedersi. Prodotto in un fazzoletto di terra tra le montagne marchigiane, questo spumante rosso dolce è il frutto di una tradizione artigianale unica al mondo, regolata da un disciplinare severissimo che prevede ben tre fermentazioni distinte, di cui una legata all'appassimento invernale dei grappoli di Vernaccia Nera. Colleluce, cantina leader e custode di questa tradizione, firma una versione dolce magistrale, dove la ricchezza zuccherina non è mai pesante, ma cammina di pari passo con la freschezza e il carattere del vitigno.


10-12°C in un calice da vino rosso di media ampiezza

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