Identità del prodotto

Origine
Italia
Grado alcolico
13.0

Note di degustazione: Colore rosso rubino intenso, fitto, brillante e straordinariamente vivido, con giovanili e nobili riflessi violacei sull'unghia. Al palato l'ingresso è ampio, dritto, succoso e decisamente invitante. La consistenza del sorso è polposa, avvolgente ma magnificamente verticalizzata, dominata da una rinfrescante spalla acida citrina e da una fitta trama sapido-minerale dovuta ai suoli alluvionali. I tannini sono fitti, giovanili ma estremamente gentili, levigati e di nobile fattura. Il finale è secco, pulitissimo, dritto e di ottima persistenza coerente, lasciando in bocca un piacevole e nitido ritorno di frutti di bosco e spezie dolci.

Dettagli di produzione: Il Teroldego Rotaliano Castel Firmian rappresenta una delle interpretazioni più costanti, stimate e premiate della denominazione, specchio fedele del vitigno principe del Trentino. Ottenuto da uve Teroldego in purezza, nasce da vigneti selezionati situati esclusivamente nella Piana Rotaliana, un terroir d'elezione unico racchiuso tra maestose pareti rocciose e caratterizzato da suoli calcarei e ghiaiosi di origine alluvionale, creati dal fiume Noce. I grappoli, raccolti manualmente a perfetta maturazione, subiscono la vinificazione in rosso classica in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata ($25\text{--}26^\circ\text{C}$), con una macerazione sulle bucce di circa 5-7 giorni. Il vino svolge la fermentazione malolattica e affronta un calibrato e sapiente passaggio di affinamento per circa 6-8 mesi in botti di rovere francese prima dell'imbottigliamento, una scelta mirata a levigare i tannini senza mai mascherare la giovanile ed esuberante fragranza primaria del frutto.

Vitigno: 100% Teroldego.

Teroldego Rotaliano DOC Castel Firmian 2019

Castel Firmian

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Il Teroldego Rotaliano DOC "Castel Firmian" 2019 di Mezzacorona (75 cl) rappresenta la quintessenza della raffinatezza, della freschezza alpina e del rigore geometrico applicato alla vinificazione d'eccellenza del vitigno rosso simbolo del Trentino. Prodotto nello straordinario scenario della Piana Rotaliana – un anfiteatro naturale unico lambito dalle brezze alpine e caratterizzato da terreni alluvionali ricchi di scheletro – questo grande vino rosso nasce per offrire un sorso fiero, dritto, polposo ed impeccabilmente pulito. Frutto del millesimo 2019, che ha regalato un'evoluzione armonica e una splendida maturità espressiva, il Teroldego Castel Firmian si impone come l'etichetta d'elezione per i wine bar d'élite, la ristorazione di livello e per gli appassionati esigenti che cercano un rosso territoriale di grande personalità, capace di coniugare una ricca complessità fruttata a una spalla acido-sapida di straordinaria freschezza dinamica.

Il perfetto equilibrio di questa bottiglia è il risultato di un mosaico enologico rigoroso guidato da una gestione agronomica di assoluta precisione. Grazie a una vinificazione millimetrica a temperatura controllata e a un sapiente ed equilibrato affinamento in botti di rovere condotto con cura d'alta sartoria, il vino sviluppa una texture incredibilmente vellutata e una progressione palatale di straordinaria continuità, integrando la nobile struttura del varietale a tannini morbidi e carevoli. All'olfatto si rivela un bouquet profondo, fragrante e ipnotico, dominato da note vivide di mora, mirtillo nero e petali di viola, magnificamente sfumate su ricordi speziati di liquirizia e fresche sfumature balsamiche. Al palato stupisce per la sua progressione verticale: l'ingresso entra succoso e avvolgente, per poi allungarsi in una splendida sciabolata acido-sapida che ripulisce perfettamente la bocca e lascia un finale asciutto, pulitissimo e di ottima persistenza. Una bottiglia d'autore dal grande respiro internazionale, l'idea regalo ideale o il vino perfetto per elevare le vostre cene a base di carne e piatti tradizionali.

16-18°

cucina tradizionale alpina

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