Identità del prodotto

Origine
Italia
Grado alcolico
13.5

Note di degustazione: Colore rosso rubino profondo, fitto, brillante e di eccellente concentrazione visiva, con giovanili e nobili riflessi violacei sull'unghia. Al palato l'ingresso è regale, ampio, dritto, succoso e decisamente invitante. La consistenza del sorso è polposa e vellutata, mirabilmente fusa e slanciata da una rinfrescante e nobile spalla acida citrina e da una netta, fitta trama sapido-minerale dovuta al terroir. I tannini sono fitti, nobili, maestosi ma splendidamente levigati dal tempo e d'alta sartoria enologica. Il finale è secco, pulitissimo, dritto e di interminabile persistenza coerente, lasciando un piacevole ritorno di piccoli frutti neri e raffinate spezie scure.

Dettagli di produzione: Lo Sdencina Rosso rappresenta l'orgoglio e l'interpretazione dei vitigni a bacca rossa di Tenuta Stella, coltivati sulle colline terrazzate di Dolegna del Collio. Ottenuto da uve coltivate rigorosamente in regime biologico certificato, nasce da vigne radicate sulla celebre "Ponca" (il terreno tipico della zona, composto da marna e arenaria stratificate ricchissime di minerali e microelementi). Dopo una raccolta manuale rigorosa a perfetta maturazione fenolica, le uve subiscono la vinificazione in rosso classica in vasche a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce calibrata al millimetro per estrarre polifenoli nobili e preservare l'eleganza del frutto. Il vino affronta un sapiente ed equilibrato percorso di affinamento in botti di legno che leviga la struttura senza mai mascherare l'identità varietale e territoriale, completando l'evoluzione con un adeguato riposo in bottiglia.

Vitigno: Blend di vitigni a bacca rossa coltivati nella tenuta.

Sdencina Rosso IGT Venezia Giulia BIO 2021 cl.75 - Tenuta Stella

Tenuta Stella

13.5% vol

€22,00
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per bottiglia (75 cl) €29,33/ℓ
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Il Venezia Giulia IGT "Sdencina" Rosso Biologico 2021 di Tenuta Stella rappresenta la quintessenza della raffinatezza, della potenza strutturale e del rigore geometrico applicato alla vinificazione d'eccellenza nel panorama dei grandi rossi friulani. Prodotto nello straordinario scenario collinare di Dolegna del Collio, dove i suoli ricchi di Ponca (marne e arenarie stratificate) incontrano un microclima ideale rinfrescato dalle importanti escursioni termiche e dalle brezze alpine e marine, questo grande vino rosso nasce per offrire un sorso fiero, dritto, profondo ed impeccabilmente pulito. Frutto dell'eccellente ed equilibrata annata 2021 e condotto secondo una rigorosa filosofia biologica certificata, lo Sdencina Rosso si impone come l'etichetta d'elezione per i ristoranti di livello, i wine bar d'élite e gli appassionati esigenti che cercano un rosso strutturato capace di coniugare una ricca complessità speziata a una spalla acido-sapida di straordinaria freschezza dinamica.

Il perfetto equilibrio di questo grande millesimo è il risultato di un mosaico enologico rigoroso guidato da una gestione agronomica sartoriale. Grazie a una vinificazione millimetrica e a un sapiente ed equilibrato affinamento in legno condotto con cura d'alta sartoria, il vino sviluppa una texture incredibilmente vellutata e una progressione palatale di straordinaria continuità, integrando l'imponente architettura tannica in una texture setosa senza mai mascherare la fragranza del varietale. All'olfatto si rivela un bouquet profondo, fragrante e ipnotico, dominato da note vivide di mora, mirtillo e petali di viola, magnificamente impreziosite da tocchi di pepe nero, cioccolato fondente, liquirizia, tabacco scuro e fresche sfumature balsamiche e minerali. Al palato stupisce per la sua progressione verticale: l'ingresso entra succoso e avvolgente, per poi allungarsi in una splendida sciabolata acido-sapida che ripulisce perfettamente la bocca e lascia un finale asciutto, gessoso e di interminabile persistenza. Una bottiglia d'autore dal grande respiro internazionale, l'idea regalo d'élite o l'investimento perfetto in cantina.

16-18°

arrosti di manzognocchi al ragù

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