Il Rum Pineapple è un vero e proprio omaggio al Reverendo Stiggins, personaggio che, nel libro “Il Circolo Pickwick” di Charles Dickens, ripeteva come la sua bevanda preferita fosse proprio questo Rum. L’ananas viene lasciata in infusione sia nel Rum “3 Stars” della Plantation sia nell’“Original Dark Rum”. Si procede quindi alla distillazione per entrambi, e al termine si prosegue con il taglio finale dei due Rum ottenuti.