Identità del prodotto

Origine
Italia
Grado alcolico
13.0

Note di degustazione: Colore rosso rubino tenue, scarico, luminoso, trasparente e di straordinaria brillantezza, tipico del vitigno. Al palato l'ingresso è dritto, teso, succoso e decisamente invitante. La consistenza del sorso è snella ma magnificamente verticalizzata, dominata da una rinfrescante e nobile spalla acida citrina e da una fitta, nitida trama sapido-minerale dovuta al terroir. I tannini sono sottili, vellutati, estremamente levigati e d'alta sartoria enologica. Il finale è secco, pulitissimo, dritto e di eccellente persistenza coerente, lasciando un piacevole ritorno fruttato e una vibrante nota minerale e speziata.

Dettagli di produzione: Il Pinot Nero di Tenuta Stella rappresenta una scommessa vinta nel cuore del Collio goriziano, a Dolegna del Collio. Ottenuto da uve Pinot Nero in purezza coltivate rigorosamente in regime biologico certificato, nasce da vigne situate ad altitudini importanti, radicate sulla celebre "Ponca" (un terreno unico composto da marne e arenarie stratificate di origine oceanica, ricchissimo di minerali). Dopo una raccolta manuale rigorosa in piccole cassette a perfetta maturazione fenolica, la fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce calibrata per estrarre solo le frazioni polifenoliche più eleganti. L'affinamento si svolge in legno piccolo e grande per il tempo necessario a stabilizzare il vino senza mascherarne la fragranza del varietale, completando l'evoluzione con un adeguato riposo in bottiglia.

Vitigno: 100% Pinot Nero.

Pinot Nero DOC Collio BIO 2022 cl.75 - Tenuta Stella

Tenuta Stella

13.0% vol

€27,00
€27,00
per bottiglia (75 cl) €36,00/ℓ
IVA e tasse inc.

Spedizione gratuita sopra i 50 euro

Perché è speciale

Vegano FIVI

Paga dopo con Klarna Scopri di più

Il Collio DOC Pinot Nero Biologico 2022 di Tenuta Stella rappresenta la quintessenza della raffinatezza, della finezza aromatica e del rigore geometrico applicato alla vinificazione di uno dei vitigni più nobili e complessi del mondo. Prodotto nello straordinario scenario collinare di Dolegna del Collio, dove i suoli ricchi di Ponca (marne e arenarie) incontrano un microclima ideale rinfrescato dalle escursioni termiche e dalle brezze alpine, questo grande rosso nasce per offrire un sorso fiero, dritto, setoso ed impeccabilmente pulito. Frutto della splendida ed equilibrata annata 2022 e condotto secondo una rigorosa filosofia biologica certificata, questo Pinot Nero si impone come l'etichetta d'elezione per i ristoranti di livello, i wine bar d'élite e gli appassionati esigenti che cercano un rosso verticale capace di coniugare una ricca complessità floreale a una spalla acido-sapida di straordinaria freschezza dinamica.

Il perfetto equilibrio di questo millesimo è il risultato di un mosaico enologico rigoroso guidato da una gestione agronomica sartoriale. Grazie a una vinificazione millimetrica e a un sapiente ed equilibrato affinamento volto a preservare intatta la vibrante fragranza primaria del piccolo frutto rosso e i delicati aromi speziati, il vino sviluppa una texture incredibilmente vellutata, tannini sottili e una progressione palatale di straordinaria continuità. All'olfatto si rivela un bouquet profondo, fragrante e ipnotico, dominato da note vivide di lampone, fragolina di bosco e petali di rosa, magnificamente impreziosite da tocchi di pepe bianco, spezie dolci e profonde sfumature minerali di grafite. Al palato stupisce per la sua progressione verticale: l'ingresso entra succoso e teso, per poi allungarsi in una splendida sciabolata acido-sapida che ripulisce perfettamente la bocca e lascia un finale asciutto, pulitissimo e di interminabile persistenza. Una bottiglia d'autore dal grande respiro internazionale, l'idea regalo d'élite definitiva.

14-16°

petto d'anatra all'aranciapiccione arrosto

I più venduti