Identità del prodotto

Origine
Italia
Grado alcolico
14.0

Note di degustazione: Colore rosso rubino tenue, luminoso, trasparente e brillante, specchio perfetto della nobiltà del vitigno d'origine. Al palato l'ingresso è dritto, teso, succoso e decisamente invitante. La consistenza del sorso è setosa e carevole, mirabilmente fusa e slanciata da una rinfrescante e nobile spalla acida citrina e da una netta, fitta scia sapido-minerale. I tannini sono sottili, levigati, croccanti e d'alta sartoria enologica. Il finale è secco, pulitissimo, dritto e di eccellente persistenza coerente, lasciando in bocca un piacevole ritorno fruttato e una vibrante nota speziata.

Dettagli di produzione: L'Eterno rappresenta una vera e propria scommessa produttiva vinta da Feudi del Pisciotto: produrre un grande Pinot Nero ad alte latitudini. Le uve provengono da una selezione millimetrica dei vigneti situati a circa 250 metri di altitudine a Niscemi, vicini alla riserva naturale della Sughereta, dove i vitigni beneficiano di importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte e di costanti brezze marine. Dopo una vendemmia manuale rigorosa, la fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata. Il vino svolge la fermentazione malolattica e il successivo affinamento per circa 10-12 mesi in barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio, completando l'evoluzione con un adeguato riposo in bottiglia.

Vitigno: 100% Pinot Nero.

L'ETERNO Pinot Nero cl.75 - Terre Siciliane IGT 2019-Feudi del Pisciotto

Feudi del Pisciotto

14.0% vol

€55,00
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per bottiglia (75 cl) €73,33/ℓ
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Il Terre Siciliane IGT "L'Eterno" 2019 di Feudi del Pisciotto rappresenta la quintessenza della raffinatezza, della freschezza e del rigore geometrico applicato alla vinificazione di un vitigno aristocratico e complesso come il Pinot Nero nel cuore del Mediterraneo. Prodotto nello straordinario scenario di Niscemi, un terroir baciato da una luce generosa ma rinfrescato dalle escursioni termiche collinari e dalle brezze marine, questo vino nasce per offrire un sorso fiero, dritto, slanciato ed impeccabilmente pulito. Impreziosito dall'esclusiva etichetta d'autore firmata dalla maison Valentino, L'Eterno nell'eccellente annata 2019 si impone come la scelta d'elezione per i ristoranti di livello, i collezionisti esigenti e gli appassionati che cercano un rosso capace di coniugare una splendida e setosa finezza aromatica a una beva di pazzesca freschezza dinamica.

Il perfetto equilibrio di questo grande millesimo è il risultato di un mosaico enologico rigoroso guidato da una gestione agronomica sartoriale. Grazie a una pressatura soffice millimetrica e a un sapiente ed equilibrato affinamento di circa un anno in barrique di rovere francese condotto con cura d'alta sartoria, lo spumante mantiene intatta la vibrante fragranza primaria del piccolo frutto rosso, sviluppando una texture incredibilmente vellutata, tannini sottili e levigati e una progressione palatale di straordinaria continuità. All'olfatto si rivela un bouquet profondo, fragrante e ipnotico, dominato da note vivide di ribes, lampone e petali di viola, splendidamente sfumate su ricordi speziati di liquirizia, cannella e note gessose. Al palato stupisce per la sua progressione verticale: l'ingresso entra succoso, per poi allungarsi in una splendida sciabolata acido-sapida che ripulisce perfettamente la bocca e lascia un finale asciutto, pulitissimo e di interminabile persistenza. Una bottiglia leggendaria dal respiro internazionale, l'idea regalo d'élite definitiva.

14-16°

filetto di manzo ai funghi porcinipetto d'anatra all'arancia

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