Note di degustazione: Colore rosso rubino profondo, luminoso e leggermente velato (tipico dei vini non filtrati). Al palato è fresco, teso, con una vibrante acidità e una trama tannica fitta ma ben integrata che lo rende estremamente beverino. Finale persistente con richiami fruttati e salini.

Dettagli di produzione: Prevalentemente Guarnaccia Nera, con Gaglioppo. Agricoltura biologica e biodinamica praticata, vendemmia manuale. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, nessuna filtrazione e nessuna chiarifica. Basso intervento in cantina.

Affinamento: Matura prevalentemente in vasche d'acciaio o cemento per mantenere la purezza del frutto e l'energia del vitigno, seguito da un riposo in bottiglia.