Note di degustazione: Colore rosso rubino brillante con vivaci riflessi violacei. Al palato entra teso e rinfrescante, con un'esplosione speziata che ricorda il pepe nero. La trama tannica è sottile e accennata, mentre l'ottima spalla acida e una scia sapido-minerale dovuta ai suoli vulcanici slanciano il sorso, regalando un finale pulito, asciutto e di grande piacevolezza.

Dettagli di produzione: 100% Vespolina proveniente da vigne coltivate su terreni collinari ricchi di porfidi vulcanici sfaldati. Vendemmia manuale, diraspatura e fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio inox, con macerazione sulle bucce di media durata per preservare la freschezza aromatica.

Affinamento: Svolto esclusivamente in serbatoi di acciaio inox e cemento per alcuni mesi, per mantenere intatta la giovinezza del frutto e la caratteristica speziatura varietale, seguito da un breve riposo in bottiglia.