Identità del prodotto

Origine
Italia
Grado alcolico
14.5

Note di degustazione: Colore rosso rubino trasparente e brillante, che sfuma naturalmente verso caldi e nobili riflessi granati. Al palato l'ingresso è maestoso, ampio, caldo e decisamente invitante. La consistenza del sorso è polposa, densa e mirabilmente verticalizzata da una rinfrescante e nobile spalla acida citrina e da una netta, fitta trama sapido-minerale. I tannini sono imponenti, fitti, fieri e di eccezionale spessore, ma splendidamente levigati dal tempo e d'alta sartoria enologica. Il finale è secco, pulitissimo, dritto e di interminabile persistenza coerente, lasciando in bocca un piacevole ritorno di spezie scure e piccoli frutti rossi.

Dettagli di produzione: Questo Barolo rappresenta la sintesi perfetta del rigore stilistico applicato al terroir di Serralunga d'Alba. Ottenuto da uve Nebbiolo in purezza, nasce da vigneti coltivati rigorosamente in regime biologico certificato. I suoli di quest'area sono antichi e unici, composti dalle celebri Formazioni di Lequio (marne calcareo-argillose alternate a strati sabbiosi), che regalano al vino la sua tipica impronta minerale e austera. Dopo una vendemmia manuale rigorosa a perfetta maturazione fenolica, la fermentazione avviene in vasche a temperatura controllata con una lunga macerazione sulle bucce per estrarre al massimo colore e polifenoli nobili. Il vino svolge la fermentazione malolattica e il successivo affinamento per almeno 24 mesi in grandi botti di rovere, secondo la migliore tradizione, seguiti da un lungo periodo di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Vitigno: 100% Nebbiolo.

BAROLO DOCG 2021 CL.75 C. SERRALUNGA D'ALBA GR/AL 14,5% BIO

FontanaFredda

14.5% vol

€32,50
€32,50
per bottiglia (75 cl) €43,33/ℓ
IVA e tasse inc.

Spedizione gratuita sopra i 50 euro

Perché è speciale

Biologico Vegano

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Il Barolo DOCG del Comune di Serralunga d'Alba Biologico 2021 (75 cl, 14,5% Vol.) rappresenta la quintessenza della raffinatezza, della potenza strutturale e del rigore geometrico applicato alla vinificazione del Nebbiolo d'eccellenza. Prodotto nello straordinario scenario collinare di Serralunga d'Alba – un terroir d'elezione unico al mondo, caratterizzato da suoli marnoso-calcarei antichissimi – questo grande vino rosso nasce per offrire un sorso fiero, dritto, profondo ed impeccabilmente pulito. Frutto della straordinaria ed equilibrata annata 2021 e condotto secondo una rigorosa filosofia eco-sostenibile, questo Barolo si impone come la scelta d'elezione per i ristoranti di livello, i collezionisti più esigenti e gli appassionati che cercano un rosso monumentale capace di coniugare una ricca complessità aromatica a una spalla acido-sapida di pazzesca freschezza dinamica.

Il perfetto equilibrio di questo grande millesimo è il risultato di un mosaico enologico rigoroso guidato da una gestione agronomica sartoriale in regime biologico. Grazie a una vinificazione millimetrica e a un sapiente e calibrato affinamento di almeno due anni in grandi botti di rovere, il vino sviluppa una texture incredibilmente fitta e una progressione palatale di straordinaria continuità, integrando l'imponente architettura tannica tipica di Serralunga senza mai mascherare la fragranza del varietale. All'olfatto si rivela un bouquet profondo, fragrante e ipnotico, dominato da note vivide di marasca, viola mammola e petali di rosa, magnificamente impreziosite da tocchi di tabacco scuro, liquirizia, spezie dolci e profonde sfumature di catrame e grafite. Al palato stupisce per la sua progressione verticale: l'ingresso entra succoso e avvolgente, per poi allungarsi in una splendida sciabolata acido-sapida che ripulisce perfettamente la bocca e lascia un finale asciutto, gessoso e di interminabile persistenza coerente. Una bottiglia leggendaria dal grande respiro internazionale, l'idea regalo d'élite definitiva.

18°

brasato al Barolopiatti della terra piemontese

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