Identità del prodotto

Origine
Italia
Grado alcolico
14.5

Note di degustazione: Colore rosso granato intenso, fitto e profondo, che sfuma elegantemente verso riflessi aranciati di grande nobiltà sull'unghia. Al palato l'ingresso è maestoso, ampio, caldo e decisamente invitante. La consistenza del sorso è polposa, densa e mirabilmente verticalizzata da una rinfrescante spalla acida citrina e da una netta, fitta trama sapido-minerale. I tannini sono imponenti, fitti, fieri e di eccezionale spessore, ma splendidamente levigati dal lungo affinamento e d'alta sartoria enologica. Il finale è asciutto, secco, pulitissimo e di interminabile persistenza coerente, lasciando un superbo ritorno di spezie scure, tabacco e ciliege sotto spirito.

Dettagli di produzione: Questo Barolo Riserva rappresenta l'orgoglio del rigore produttivo applicato al terroir di Serralunga d'Alba. Ottenuto da uve Nebbiolo in purezza, nasce da una severissima selezione manuale dei grappoli provenienti dai vigneti più vocati del comune, radicati su suoli di matrice argilloso-calcarea antichissima (Formazioni di Lequio), celebri per donare ai vini un'architettura tannica monumentale. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in vasche a temperatura controllata con una lunghissima macerazione sulle bucce per estrarre polifenoli nobili. Come da rigoroso disciplinare per la menzione Riserva, il vino affronta un lunghissimo percorso di affinamento di ben 5 anni complessivi prima della commercializzazione, di cui almeno 30 mesi trascorsi in grandi botti di rovere, seguiti da un adeguato e paziente riposo in bottiglia.

Vitigno: 100% Nebbiolo.

BAROLO DOCG 2018 CL.75 C. SERRALUNGA D'ALBA GR/AL 14,5% RISERVA

FontanaFredda

14.5% vol

€45,00
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per bottiglia (75 cl) €60,00/ℓ
IVA e tasse inc.

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Vegano

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Il Barolo Riserva DOCG del Comune di Serralunga d'Alba 2018 (75 cl, 14,5% Vol.) rappresenta la quintessenza della raffinatezza, della potenza strutturale e del rigore geometrico applicato alla vinificazione del Nebbiolo d'eccellenza. Prodotto nello straordinario scenario collinare di Serralunga d'Alba – un terroir d'elezione caratterizzato da altitudini importanti e da suoli composti da marne calcareo-argillose antichissime – questo grande rosso nasce per offrire un sorso fiero, dritto, profondo ed impeccabilmente pulito. Protetto dal titolo di "Riserva", che certifica ben cinque anni di paziente evoluzione in cantina, questo millesimo 2018 si impone come la scelta d'elezione per i ristoranti di livello, i collezionisti esigenti e i grandi appassionati che cercano un vino monumentale capace di coniugare una ricca complessità aromatica a una spalla acido-sapida di straordinaria freschezza dinamica.

Il perfetto equilibrio di questo grande millesimo è il risultato di un mosaico enologico rigoroso guidato da una gestione agronomica sartoriale. Grazie a una vendemmia tardiva millimetrica e a un sapiente, calibrato e lunghissimo affinamento in grandi botti di rovere, il vino sviluppa una texture incredibilmente fitta, integrando l'imponente e austera architettura tannica tipica di Serralunga in una texture vellutata e di straordinaria continuità. All'olfatto si rivela un bouquet profondo, fragrante e ipnotico, dominato da note vivide di prugna in confettura, marasca sotto spirito e spezie dolci, magnificamente impreziosite da tocchi di tabacco scuro, cacao, goudron, liquirizia e grafite. Al palato stupisce per la sua progressione verticale: l'ingresso entra succoso e avvolgente, per poi allungarsi in una splendida sciabolata acido-sapida che ripulisce perfettamente la bocca e lascia un finale asciutto, gessoso e di interminabile persistenza. Una bottiglia leggendaria dal grande respiro internazionale, l'investimento o l'idea regalo d'élite definitiva.

18°

grandi classici della terra piemonteseagnolotti del plin

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