Identità del prodotto

Origine
Italia
Grado alcolico
14.0

Note di degustazione: Colore rosso rubino intenso, brillante, vivido e trasparente, con giovanili e accattivanti riflessi violacei sull'unghia. Al palato l'ingresso è ampio, dritto, succoso e decisamente invitante. La consistenza del sorso è polposa ma magnificamente verticalizzata, dominata da una rinfrescante e nobile spalla acida citrina e da una fitta trama sapido-minerale. I tannini sono accennati, estremamente levigati e morbidi. Il finale è secco, pulitissimo, dritto e di eccellente persistenza, lasciando un piacevole e nitido ritorno di ciliegia fresca.

Dettagli di produzione: La Barbera d'Alba di Prunotto rappresenta una delle interpretazioni più storiche, costanti e stimate dell'intera denominazione. Ottenuto da uve Barbera in purezza, nasce da vigneti accuratamente selezionati nel territorio di Alba e delle Langhe, caratterizzati da suoli prevalentemente composti da marne argilloso-calcaree alternate a strati sabbiosi. I grappoli, raccolti a perfetta maturazione fenolica, subiscono la vinificazione in rosso classica in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 5-7 giorni per estrarre colore e fragranza del frutto senza appesantire la trama tannica. Successivamente, il vino svolge la fermentazione malolattica e affronta un breve e calibrato periodo di affinamento prima dell'imbottigliamento, volto a preservare intatta la vibrante e giovanile freschezza del varietale.

Vitigno: 100% Barbera.

Barbera D'Alba DOC " Prunotto " 2024

Prunotto

14.0% vol

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per bottiglia (75 cl) €21,20/ℓ
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Vegano

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La Barbera d'Alba DOC 2024 di Prunotto rappresenta la quintessenza della raffinenzza, della freschezza e del rigore geometrico applicato alla vinificazione di uno dei vitigni più identitari, amati e storici del Piemonte. Prodotto nello straordinario scenario collinare delle Langhe dalla storica cantina di proprietà della famiglia Antinori, questo vino nasce per offrire un sorso fiero, dritto, polposo ed impeccabilmente pulito. Frutto dell'annata 2024, la Barbera d'Alba di Prunotto si impone come l'etichetta d'elezione per i ristoranti di livello, i wine bar d'élite e gli appassionati esigenti che cercano un grande vino quotidiano capace di coniugare una splendida e ricca complessità fruttata a una spalla acida di pazzesca freschezza dinamica.

Il perfetto equilibrio di questo millesimo è il risultato di un mosaico enologico rigoroso guidato da una viticoltura di assoluta precisione. Grazie a una vinificazione millimetrica condotta in vasche d'acciaio a temperatura controllata, il vino mantiene intatta la vibrante fragranza primaria del frutto rosso e nero, sviluppando una texture incredibilmente vellutata e una progressione palatale di straordinaria continuità, senza spigoli o durezze tanniche. All'olfatto si rivela un bouquet profondo, fragrante e ipnotico, dominato da note vivide di ciliegia marasca, lampone e prugna selvatica, splendidamente sfumate su ricordi floreali di viola. Al palato stupisce per il suo equilibrio: l'ingresso entra succoso, per poi allungarsi in una splendida sciabolata acido-sapida che ripulisce perfettamente la bocca e lascia un finale asciutto, pulitissimo e di ottima persistenza. Una bottiglia leggendaria dal grande respiro internazionale, l'idea regalo d'élite definitiva.

16-18°

antipasti caldivitello tonnato

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