Identità del prodotto

Origine
Italia
Grado alcolico
14.5

Note di degustazione: Colore rosso rubino cupo, impenetrabile, fitto e di immensa concentrazione visiva, con brillanti sfumature granate sull'unghia. Al palato l'ingresso è regale, ampio, caldo e decisamente invitante. La consistenza del sorso è polposa, densa e mirabilmente verticalizzata da una rinfrescante spalla acida citrina e da una fitta trama sapido-minerale dovuta al terroir unico. I tannini sono fitti, nobili, maestosi e splendidamente levigati, setosi e d'alta sartoria. Il finale è secco, pulitissimo, dritto e di interminabile persistenza coerente, lasciando la bocca pulita e appagata da un piacevole ritorno di spezie scure e mirtillo nero.

Dettagli di produzione: Il Baffonero rappresenta la punta di diamante assoluta della cantina Rocca di Frassinello (progetto nato dalla joint venture tra Castellare di Castellina e i Domaines Barons de Rothschild-Lafite). Questo Merlot in purezza prende il nome dalla celebre vigna Baffonero, caratterizzata da un terreno ricco di argilla, scheletro e ossidi di ferro, con un'esposizione perfetta che beneficia delle costanti brezze del Mar Tirreno. I grappoli, selezionati accuratamente e raccolti manualmente a perfetta maturazione fenolica, subiscono una fermentazione a temperatura controllata in vasche di cemento. Il vino svolge la fermentazione malolattica e il successivo affinamento per circa 14 mesi in barrique nuove di rovere francese, seguiti da ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Vitigno: 100% Merlot.

BaffoNero cl.75 - 2020- Maremma Toscana DOC - cassa legno 3 bottiglie

Rocca di Frassinello

14.5% vol

€660,00
€660,00
per bottiglia (75 cl) €880,00/ℓ
IVA e tasse inc.

Spedizione gratuita sopra i 50 euro

Perché è speciale

Vegano

Paga dopo con Klarna Scopri di più

Il Maremma Toscana DOC "Baffonero" 2020 di Rocca di Frassinello, qui proposto nella prestigiosa ed esclusiva cassa in legno originale da 3 bottiglie, rappresenta la quintessenza della raffinatezza, della potenza strutturale e del rigore geometrico applicato alla vinificazione del Merlot in purezza. Nato nello straordinario scenario collinare di Gavorrano, dove i suoli ricchi di argilla e metalli incontrano la luce generosa della costa e le brezze del Mar Tirreno, questo leggendario rosso nasce per offrire un sorso fiero, dritto, profondo ed impeccabilmente pulito. Frutto dell'eccellente annata 2020, il Baffonero si impone come un'autentica opera d'arte enologica, la scelta d'elezione per i ristoranti stellati, i collezionisti più esigenti e per i grandi appassionati che cercano un investimento sicuro in cantina.

Il perfetto equilibrio di questo grande millesimo è il risultato di un mosaico enologico rigoroso guidato dalla consulenza del celebre enologo Christian Le Sommer (ex-Château Latour). Grazie a una raccolta manuale millimetrica e a un sapiente ed equilibrato affinamento di 14 mesi in barrique nuove di rovere francese condotto con cura d'alta sartoria, il vino sviluppa una texture incredibilmente vellutata, integrando la potenza del legno con la vibrante ricchezza del frutto nero. All'olfatto si rivela un bouquet profondo, fragrante e ipnotico, dominato da note vivide di mirtillo in confettura, cioccolato fondente e spezie dolci, magnificamente impreziosite da tocchi di tabacco scuro, caffè e sfumature balsamiche di macchia mediterranea. Al palato stupisce per la sua progressione verticale: l'ingresso entra succoso e avvolgente, per poi allungarsi in una splendida sciabolata acido-sapida che ripulisce perfettamente la bocca e lascia un finale asciutto, gessoso e di interminabile persistenza. La cassa in legno originale da 3 bottiglie rappresenta uno status symbol enologico universale, l'idea regalo d'élite definitiva.

18°

pappardelle al ragù di cinghialelasagne al forno

I più venduti