Il nome in etichetta è un omaggio alla dea della neve, figlia di Boreas, dio del vento del Nord e dell’inverno, sorella di Zethes e Calais, e ci ricorda la rigidità degli inverni a queste latitudini. Si tratta di un IGT Calabria, che si presenta nel calice di colore giallo paglierino, con profumi di litchi, fiori di ginestra e biancospino, mela golden e fiori di pesco, al palato è molto minerale, verticale, ritornano note di mela e pesca con note agrumate, in chiusura si avvertono sentori di buccia di noce. Il vino è equilibrato, armonico e di ottima struttura e persistenza. Ma è l’eleganza la nota che lo caratterizza e gli permette di essere accostato ad aperitivi, primi piatti di pesce, formaggi freschi carni bianche e crostacei.
