Distillato a partire dal puro succo della canna da Zucchero e non della melassa, questo Rum ha addirittura ottenuto laDOC Martinica, Grande esempio di qualità ed autenticità,
La versione Ambrè di J.Ballyè formata a partire da più partite di Rum millesimati che, una volta assemblate sapientemente dal mastro distillatore, affinano per1 annoin tini di Rovere, Classico, intensoe deciso, questo Rum racchiude in sé il vero gusto della Martinica, morbido e suadente, adatto perfino ai palati più esigenti.
Colore giallo ambrato molto intenso, presenta all'olfatto note intense di Caramello, scorza d'arancio candita e spezie dolci , cannella e chiodi di garofano, su uno sfondo di canna da zucchero. L'impatto gustativo è incredibilmente rotondo e vellutato, morbido nella cremosità e strutturato nella ben bilanciata alcolicità, in un finale avvolgente e ricco di rimandi di pepe biancoe burro fuso.
